Ex Albis Ulivis bottiglia

Ex Albis Ulivis è il primo olio extra-vergine della campagna olearia 2026-27.
E’ il risultato della lavorazione, a freddo, di olive non ancora invaiate raccolte nella prima settimana di ottobre, a Monopoli.

Colore: giallo dorato con riflessi verdi

Caratteristiche: Fresco, pungente e avvolgente con sentori di erba fresca e mandorla. Al palato nette note di carciofo, amaro e piccante, decisi ma in equilibrio.

Storia: Ex Albis Ulivis ovvero come gli antichi Romani chiamavano il
primo olio prodotto dalla spremitura di olive verdi.

Estratto a freddo.

100% italiano